Les artisans de la Beauce

Retour à la page des Artisans   Dans le cadre du projet d'Inventaire des ressources ethnologiques du patrimoine immat‚riel (IREPI), nous avons rencontr‚ Annette Jacques, apicultrice, qui fabrique du miel avec son mari, Marquis Lessard, à Tring-Jonction.

Leur entreprise est Miel-de-Beauce. C'est en 1996 que Madame Jacques suit un cours en apiculture pour ensuite se joindre à son mari qui pratique d‚jà ce m‚tier depuis le d‚but des ann‚es 1980. Depuis ses modestes d‚buts, leur entreprise "Miel-de-Beauce" a pris de l'expansion et compte aujourd'hui un peu plus de 150 ruches dispers‚es dans les villages avoisinants. Annette Jacques explique que la dispersion des ruches permet la pollinisation des fraisières, des framboisières, des bleuetières et des vergers de pommes sur un plus grand territoire. Le succès de ces cultures d‚pend en grande partie du travail des abeilles.

La fabrication d'un miel de qualit‚
Très accueillante, Annette Jacques nous a montr‚ ses installations après nous avoir renseign‚ sur la vie des abeilles et la fa‡on dont on fabrique le miel. Soucieux de vendre un produit de qualit‚, madame Jacques et son mari produisent et s‚lectionnent soigneusement les reines de leurs ruches afin de s'assurer une bonne lign‚e d'abeilles. L'apicultrice insiste aussi sur le fait qu'elle produit un miel 100% naturel, tel que recueilli dans la ruche. Après sa cueillette, le miel est tout simplement filtr‚ et embouteill‚.

Les produits disponibles

En plus du miel doré, Annette Jacques vend aussi du pollen, des bonbons, du miel blanc et du miel en rayon (gƒteau de miel). Ses produits sont disponibles dans plusieurs ‚piceries et à son domicile, au 253, rang 2 Sud, à Tring-Jonction. Si vous n'avez pas peur des piqûres d'abeilles, vous pouvez lui rendre visite et elle se fera un plaisir de vous montrer ses installations et ses produits. Pour rejoindre Annette Jacques, vous pouvez appeler au (418) 426-2518.

Prenez note que le projet de recherche s'‚tend aux trois MRC de la Beauce, soit Nouvelle-Beauce, Robert-Cliche et Beauce-Sartigan. Pour toutes informations ou questions, vous pouvez contacter Jessica Boutin ou Karine Dub‚ par courriel à l'adresse suivante : inventairepatrimoine@yahoo.ca

Ce projet est approuv‚ par le Comit‚ d'‚thique de l'Universit‚ Laval No d'approbation C‚RUL 2006-101 Date de l'approbation 7 juin 2006